Η Ελένη Μπούρα Σταύρου  γεννήθηκε και έζησε τα πρώτα χρόνια της ζωής της  στην Αθήνα , και συγκεκριμένα στο Νέο Κόσμο  με καταγωγή από την Καλαμάτα , από την πλευρά του πατέρα και από την Καβάλα από την πλευρά της μητέρας .

 Αποφοίτησε από το 1ο ΕΠΑΛ ΔΑΦΝΗΣ το έτος 1984  και λίγο αργότερα , το έτος   1986 δραστηριοποιήθηκε στο χώρο του εμπορίου και    δύο χρόνια  μετά  ξεκίνησε  την  Επιχειρηματική της  δραστηριότητα  στο χώρο της εστίασης  με δυο  επιτυχημένα καταστήματα υγειονομικού ενδιαφέροντος στην περιοχή της Δάφνης Αττικής  τα οποία διατήρησε περίπου μια 20ετία .Απέκτησε  εξαιρετικά επιτυχημένη παρουσία στο χώρο της εστίασης, τα δε  καταστήματα αυτά συνεχίζουν την δραστηριότητά τους παρότι η ίδια  άφησε το τιμόνι των επιχειρήσεων  μετά την 20ετία για οικογενειακούς λόγους  . 

Η επιχειρηματική της δραστηριότητα  συνεχίστηκε ,  αυτή τη φορά στο Δήμο Μαρκοπούλου Αττικής μέχρι το   γάμο της με τον Δημήτριο  Σταύρου.