Η Αρχή ενός Ονείρου

Όλα ξεκίνησαν αρκετά χρόνια πριν, κατά τη διάρκεια ενός οικογενειακού τραπεζιού τα Χριστούγεννα. Έξω είχε κρύο, αλλά η είδηση ότι ο δήμος Καισαριανής είχε φτιάξει ένα εντυπωσιακό χριστουγεννιάτικο χωριό, συνδυασμένη με την επιθυμία για έναν ζεστό καφέ, μας έφερε στα Ξύλινα. Εκεί συναντήσαμε παλιές, φιλικές φυσιογνωμίες, όπως τον Άρη και την Αφροδίτη, που μας υποδέχτηκαν με τα πιο υπέροχα καφεδάκια. Στην παρέα κυριάρχησαν οι συζητήσεις για το παρελθόν, το παρόν και τις επιθυμίες για το μέλλον.

Το Όνειρο της Δώρας

Εκείνη την ημέρα, η αγαπημένη μου σύντροφος, η Δώρα, μοιράστηκε για πρώτη φορά το όνειρό της,δηλαδη να ανοίξει έναν μικρό, όμορφο χώρο, γεμάτο ευωδιαστους καφέδες και όμορφες γεύσεις. Αν και είχε πολυετή εμπειρία στον ξενοδοχειακό τομέα και σπουδές στο αντικείμενο, δεν είχε ποτέ εκφράσει τόσο καθαρά αυτή την επιθυμία. Η σκέψη αυτής της ιδέας, αν και νέα, ξεκίνησε να καρποφορεί στην καρδιά μας.

Η Πρώτη Ευκαιρία

Δύο μέρες μετά, ένα τηλεφώνημα από έναν φίλο έφερε την ανατροπή. Χωρίς να γνωρίζει τίποτα για το ονειρο της Δώρας, με ενημέρωσε ότι τα ανηψια του, που είχαν ένα μικρό καφέ στο κέντρο της Αθήνας, το πουλούσαν. Μου ζητησε να το πω αν καποιος γνωστος εξεφραζε επιθυμια να ασχοληθει με κατι τετοιο.Στην αρχη δεν εδωσα σημασια,ομως ξαφνικα μου ηρθε η ιδεα να το προτεινω στην Δωρα. Της το προτεινα και εκείνη ενθουσιάστηκε αμέσως. Σχεδόν χωρίς δεύτερη σκέψη, το αγοράσαμε και ξεκινήσαμε να το φτιάχνουμε σύμφωνα με το όραμά της.

Η Σκληρή Δουλειά και η Εξέλιξη

Με την Δώρα να εχει ήδη τις γνώσεις και την εμπειρία, αλλά και την υποστήριξή μου, αρχίσαμε να επενδύουμε χρόνο και προσπάθεια στο να μεταμορφώσουμε τον χώρο. Ευτυχως που τα καταφερνω στα τεχνικα,γιατι σε οτι αφορα την εστιαση ημουν ο απολυτα ασχετος.Όταν ξεκινήσαμε, η μηχανή του καφέ μου φαινόταν σαν διαστημόπλοιο, αλλά με υπομονή και επιμονή κατάφερα να μάθω τα πάντα για τον καφέ, από το σωστό αφρόγαλα μέχρι τα πιο ιδιαιτερα πραγματα που αφορουν τον κλαδο.

Η Επιτυχία και Η Εξέλιξη

Το καφέ μας σύντομα έγινε ένα από τα πιο δημοφιλή του κέντρου. Η αφοσίωσή μας, η φιλική ατμόσφαιρα και τα προσεγμένα προϊόντα μας, όπως καφές, παγωτά, γρανίτες και snacks, προσέφεραν κάτι για όλη την οικογένεια. Η πελατεία μας περιελάμβανε κυριως εργαζόμενους από τη γύρω περιοχή, τράπεζες, το Δημαρχείο της Αθηνας, την Βαρβακείο αγορα και τα καταστήματα της περιοχής.Σημαντικο κομματι βεβαια και ο τουρισμος.

Από το Όνειρο στη Πραγματικότητα

Τα χρόνια πέρασαν και οι γνώσεις μας στον τομέα της εστίασης έγιναν πιο βαθιές. Το μικρό μαγαζί, που είχε ξεκινήσει ως όνειρο της Δώρας, έδωσε τη θέση του σε έναν μεγαλύτερο, πιο μοντέρνο και οργανωμένο χώρο στην Καισαριανή. Στην συνοικια που γεννηθηκα και μεγαλωσα.Σχεδιάσαμε λοιπον το νέο μας εγχείρημα με αγάπη, υπομονή και απόλυτη στήριξη ο ένας του άλλου. Ετσι, το όνειρο της Δώρας έγινε και δικό μου όνειρο και το επόμενο επιχειρηματικο βήμα ειναι πλεον γεγονος.

Στο Μέλλον

Ειμαστε μια οικογενειακη επιχειρηση που εχει σαν θεωρια οτι τις δουλειες τις κανουν οι ανθρωποι και οχι τα σιδερα.Επενδυουμε συνεχως σε τεχνογνωσια.Ακολουθουμε συνεχως τα ονειρα μας με αγαπη και παθος.Προσπαθουμε παντα για το καλυτερο και το ΚΑΛΥΤΕΡΟ για εμας ειναι οι απολυτα ευχαριστημενοι πελατες μας.Οσοι μας εμπιστευεστε το γνωριζετε. Οσοι δεν μας γνωριζετε,εχετε ανοιχτη προσκληση-προκληση για να γνωριστουμε.

Σας περιμενουμε

Αργυρης Κουρπας